El colesterol elevado(hipercolesterolemia) es una de las enfermedades más comunes en la población, siendo un factor de riesgo importante en las patologias cardiovasculares.
En españa la hipercolesterolemia es alta, aproximadamente el 59% de la población entre 35 y 70 añostienen unos niveles de colesterol del 250 y el 20% tienen niveles mayordes de 200.
QUE ES EL COLESTEROL
El nombre de colesterol procede del griego chole(bilis) y esteres(sólido) por haber sido sintetizado por primera vez en los cálculos de vesicula biliar. Es un sustancia grasa natural que está presente en todos los tejidos, y aque forma parte de las membranas celulares. Se encuentra en altas concentraciones en el higado que lo sintetiza y almacena, medula espinal y cerebro. Solo resulta peligroso si elevan sus niveles en sangre y se deposita en las paredes arteriales o bien cuando se forman placas de ateroma que al soltarse pueden obstruir el paso de sangre en alguna zona del cuerpo, cuando esto ocurre en las arterias que van al corazón, se produce un infarto. Los depósitos de colesterol en las arterias atraen calcio, que pueden causar el endurecimiento de éstas, provocando arteoesclerosis;cuando hay exceso de colesterol, se elmina via biliar, la billis puede llegar a saturarse de colesterol dando lugar a los calculos biliales.
¿COMO SE ORIGINA?
El colesterol que el organismo necesita para sus funciones es producido por la bilis y células hepáticas, se denomina endógeno. Otra fuente es el colesterol exógeno que proviene de la dieta a través de alimentos, sobre todo los de origen animal.
Como alimentos ricos en colesterol tenemos: Mantequilla, quesos altos en grasas, despojos animales (corazón, riñones, higado, etc.) los embuditos maricos, huevas de pescado, etc. La mateca vegetal y los aceites de algunas plantas tropicales también contienen grasas saturadas que aumentan el colesterol.
Los alimentos que provienen de plantas(frutas, verduras, cereales, almendras, semillas), no contienen colesterol.
Además de los alimentos que ingerimos, hay otros factores que inciden en nivel del colesterol: El peso, la falta de ejercicio, el nivel de estrés, factores hereditarios, hipotiroidismo, diabetes enfermedades renales, etc.
FUNCIONES
Inteviene en la fabricación de hormonas sexuales:progesterona, estrógenos, testerona. Es precursor de hormonas corticoides como cortisol y aldosterona. Es un elemento imprescindible en cualquier tipo de reparación celular. Sintetiza ácidos biliares(parte esencial de la bilis, que a su vez sirven para la digestión de las grasas en el intestino)
Precursor de la biositesis de Vit. D.
¿COLESTEROL BUENO O MALO?
No hay colesterol bueno y uno malo, sólo existe un colesterol, pero si distintas lipoproteínas que lo transportan: HDL y LDL.
Las grasas son insolubles en agua, la sangre y las células son acuosas, para que las grasas como el colesterol pueden desplazarse de una parte a otra del cuerpo se unen a lipoproteínas(HDL Y LDL) que le sirven de transporte LDL. Litoproteínas de baja intensidad "El Malo" encargado de llevar el colesterol de hígado a los tejidos; como ya hemos dicho se se acumula en las arterias se cree que puede aumentar el riesgo de infartos.
HDL. Litoproteina de alta densidad "El bueno" encargado de sacar el colesterol de los tejidos, como las arterias, y llevarlo al higado donde será procesado. Es un factor de protección. Ayuda al cuerpo a prevenir las acumulaciones de grasa y colesterol en las arterias.
Valores del colesterol
Colesterol total 200-250 mg/dl. HDL 35-60mg/dl. LDL 130- 160mg/dl.
COMO REDUCIR EL COLESTEROL
Corregirla alimentación:
Reduccir o eliminar alimentos inadecuados: Huevos, visceras, embutidos... Evitar alimentos ricos en azúcares y harinas refinadas.
Alimentosaconsejados:
Avena:Contiene Betaglucanos,que intervienen en la absorción y producción de colesterol. Aguacate:Contiene ácidos grasos. Frutos secos:Las nueces y las almendras especialmente contienen ácidos grasos insaturados. Manzana:Contiene pectina que ayuda a la disminución del colesterol. Pomelo:Contiene ácido galaturonico que ayuda a la eliminación del colesterol. Cebolla:Contiene aceites esenciales ricos en compuestos azulfrados.
Berenjena:Ayuda a eliminar las grasas ingeridas. Dejas en maceración 24 horas una berenjena en 1 litro de agua y beber el agua. Tres vasos al dia.
Alcachofa: Actúa comoantióxico hepático y evita la acumulación del colesterol, acutando en su eliminación. Ajo: Contiene alicina, que reduce la agregación plaquetaria. Yogurt:Parece ser que la bacteria que se utiliza para que el yogurt fermente puede ser la reszponsable de que disminuya el colesterol sanguineo al bloquear suelaboración en elhigado. Aceites de 1ª presion en frío: Contienen grasas insaturadas, especialmente el de soja. Caballa, arenque y sardinas: Contienen grasas que favorecen la bajada del colesterol.
Realizar ejercicios fisicos
Practicar yoga y meditación para reducir el estrés.
Suplementos:
Fitorerapia: Alcachofera, boldo, fumaria y alpiste.
Vitaminas: Complejo B, especialmente,B3,B5 Y B6, vitaminas E y C. Colina e inositol.
